张之洞，字子洞，号幼樵，晚清名臣，洋务运动的重要领导者之一。他在推动教育现代化、兴办学校方面有着重要的贡献。以下将详细介绍张之洞创办的知名学校及其数量。
1. 湖北自强学堂
背景：1893年，张之洞在武昌创办了湖北自强学堂，这是中国近代第一所完全由政府创办的、以学习西学为主的学校。
影响：湖北自强学堂标志着中国近代高等教育的开端，对后来的清华大学、北京大学等著名高校都有重要影响。
2. 两湖总师范学堂
背景：1903年，张之洞将湖北自强学堂改建为两湖总师范学堂，是中国第一所培养教师的学校。
影响：两湖总师范学堂的建立，为中国师范教育的发展奠定了基础，培养了一大批优秀的师资力量。
3. 武昌高等师范学堂
背景：1911年，武昌高等师范学堂在两湖总师范学堂的基础上成立，是中国最早的省立高等师范学校。
影响：武昌高等师范学堂为当时中国教育事业的发展起到了示范作用，对后世师范教育产生了深远影响。
总结
张之洞创办的知名学校共计3所，分别是湖北自强学堂、两湖总师范学堂和武昌高等师范学堂。这些学校在中国近代教育史上具有重要地位，为培养优秀人才做出了巨大贡献。