在探讨新东方培训与大排档烹饪哪个更容易上手之前，我们先来了解一下这两个选项的基本情况。
新东方培训通常指的是新东方教育科技集团提供的各类教育培训课程，包括但不限于英语、数学、语文等学科辅导，以及职业技能培训等。新东方作为一个知名的教育机构，其培训课程系统、规范，教学资源丰富。
大排档烹饪则是指在大排档这种餐饮环境中学习烹饪技艺。大排档通常以街头小吃、家常菜为主，烹饪手法简单，口味地道。
接下来，我们从以下几个方面来分析哪个更容易上手：
1. 教学体系与资源
新东方培训拥有成熟的教学体系和丰富的教学资源，从理论到实践，都有系统的学习路径。如果是从零开始学习一门技能，新东方的培训课程可以提供较为全面的知识体系。
大排档烹饪则更侧重于实践操作。虽然大排档的烹饪手法相对简单，但缺乏系统的理论知识支撑，可能需要自己在实践中不断摸索。
2. 学习成本
新东方培训的学习成本相对较高，包括学费、教材费等。此外，由于课程体系较为完善，学习周期可能较长。
大排档烹饪的学习成本相对较低。一方面，大排档的烹饪手法简单，容易上手；另一方面，学习者可以边工作边学习，降低经济压力。
3. 学习效率
新东方培训的学习效率较高，因为课程体系较为完善，可以快速掌握基础知识和技能。
大排档烹饪的学习效率则取决于个人的实践能力和悟性。虽然烹饪手法简单，但要想成为一名合格的厨师，仍需付出大量的时间和精力。
4. 发展前景
新东方培训的学习成果可以应用于多个领域，如教育、培训、企业培训等。
大排档烹饪的学习成果则主要应用于餐饮行业。虽然餐饮行业前景广阔，但竞争也相对激烈。
结论
从以上分析来看，如果是从零开始学习一门技能，新东方培训可能更适合入门，因为它可以提供较为全面的知识体系，学习效率较高。而大排档烹饪则更适合对餐饮行业有一定了解，希望快速上手的人。
当然，最终选择哪个途径入门，还需要根据个人的兴趣、职业规划等因素综合考虑。希望以上分析能对您有所帮助。