豆腐这样做，美味又简单，新手也能轻松学会！

豆腐，作为我国的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我来为大家分享几种简单又美味的豆腐做法，让你轻松成为豆腐烹饪达人！

一、家常豆腐

材料

• 老豆腐1块
• 葱、姜、蒜适量
• 青红椒各1个
• 酱油、生抽、盐、糖、淀粉适量

步骤

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
2. 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝。
3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入青红椒丝翻炒，再加入焯好水的豆腐块。
5. 调入酱油、生抽、盐、糖，翻炒均匀。
6. 最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

二、麻婆豆腐

材料

• 老豆腐1块
• 肉末100克
• 葱、姜、蒜适量
• 郫县豆瓣酱1大勺
• 酱油、生抽、盐、糖、淀粉适量

步骤

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
2. 葱、姜、蒜切末，豆瓣酱剁碎。
3. 锅中放油，油热后放入肉末翻炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
5. 加入适量水，放入焯好水的豆腐块。
6. 调入酱油、生抽、盐、糖，翻炒均匀。
7. 最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

三、豆腐脑

材料

• 北豆腐1块
• 鸡蛋2个
• 葱、姜适量
• 盐、生抽、香醋、酱油、辣椒油适量

步骤

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中放水，水开后放入焯好水的豆腐块，煮至豆腐表面出现小孔。
4. 将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，煮至凝固。
5. 葱、姜切末，加入盐、生抽、香醋、酱油、辣椒油调味。
6. 将调好的料汁倒入豆腐脑中，搅拌均匀即可。

以上就是几种简单又美味的豆腐做法，相信大家都能轻松学会。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！